Soorten wijn

Wijn is een bijzonder veelzijdige drank. Niet alleen de aanplanting van de druivensoort heeft invloed op het eindresultaat, maar ook de klimatologische omstandigheden, de bodem, de snoeiwijze, de oogst, de druivenselectie, het vinificatieproces, de rijpingsperiode en de bewaartijd. De combinatie van al deze factoren zorgt ervoor dat geen twee wijnen gelijk zijn, en dat zelfs opeenvolgende jaartallen danig kunnen verschillen. Je wordt dus steeds opnieuw verrast met nieuwe smaken, andere nuances en originele details.

Stille wijn

Grosso modo bestaan er 3 soorten wijn: stille wijnen, mousserende wijnen en versterkte wijnen. Klassieke witte wijn, rode wijn en rosé vallen onder de categorie stille wijnen. Ze worden gemaakt van witte of blauwe druiven. Bij witte wijn worden de druiven eerste geperst en volgt nadien de alcoholische gisting. Voor het maken van rode wijn is schilcontact noodzakelijk. Schil en sap ondergaan samen de alcoholisch gisting en vervolgens volgt een persing. Na de eventuele malolactische gisting en het klaren van de wijn wordt de drank gerijpt, gebotteld en ten slotte geopend. Wijnhandel Neyt is gespecialiseerd in Franse wijnen, maar ook Europese wijnen en wereldwijnen hebben zeker een plaats in onze winkel. Kom zeker eens langs voor aangepast wijnadvies of informatie over onze degustaties. Online wijn kiezen of wijn kopen kan in de webshop, of via onze Digitale sommelier. Daarenboven beschikken wij over een mooie selectie biologische wijn die absoluut de moeite waard is.

Mousserende wijn

Onder mousserende wijn verstaan we alle wijn met bubbels. Champagne is hiervan zonder twijfel de bekendste, maar ook cava, prosecco en crémant spelen een belangrijke rol op de markt.

Mousserende wijn vertrekt vanuit een stille wijn waarin zich volgens verschillende mogelijke procedés (méthode traditionnelle, méthode Charmat,…) koolzuurgas (de belletjes) ontwikkelt. De kwaliteit van mousserende wijn kan naast de smaak ook afgeleid worden van de pareling: fijne bubbels worden geprefereerd. In onze wijnhandel vind je prachtige cava’s, crémants en prosecco, maar eveneens Champagne van het kwaliteitsvolle champagnehuis A.R. Lenoble, alsook Belgische schuimwijnen van het wijnkasteel Genoels-Elderen.

Wijn is een bijzonder veelzijdige drank.

Versterkte wijn

Met versterkte wijnen duiden we tenslotte nog de wijnen aan met een hoger alcoholgehalte, zoals sherry, port, marsala of madeira. Ze worden ook wel likeurwijnen genoemd. Deze worden gemaakt door het gistingsproces een halt toe te roepen door de toevoeging van alcohol. Hierdoor ligt het alcoholpercentage hoger en proeft de wijn zoet vanwege de grotere hoeveelheid restsuiker. Laat je de most eerst helemaal uitgisten en voeg je er dan pas alcohol aan toe, dan krijg je droge versterkte wijn. De verschillende processen leveren sherry’s, portwijnen of Madeira’s die heel gevarieerd kunnen zijn.

Maar ook een Maury, Banyuls of Beaumes de Venise wordt volgens dit proces gemaakt. In ons assortiment zitten verschillende versterkte wijnen: vraag zeker naar ons wijnadvies.

Wijn bestellen of een degustatie organiseren

Heb je een vraag over ons gamma, wil je een bestelling plaatsen of een wijnproeverij organiseren? Aarzel dan niet om ons te contacteren via het contactformulier, of bel ons op het nummer 09 377 13 07.

Lees meer over onze soorten wijn:

Favoriet van onze sommelier

Kupelwieser Pinot Grigio Alto Adige

Alto Adige is een klein wijngebied in Noord-Italië met wijngaarden op steile hellingen langs de rivier op een bodem van vooral graniet en kwarts. Deze Pinot Grigio is droog met een verrassende volheid en delicate zuren. Lekker bij asperges.

ontdek het in onze shop

Alto Adige is een klein wijngebied in Noord-Italië met wijngaarden op steile hellingen langs de rivier op een bodem van vooral graniet en kwarts. Deze Pinot Grigio is droog met een verrassende volheid en delicate zuren. Lekker bij asperges.

Een toppertje : fris, fruitig, elegant en boordevol rood zomerfruit. Deze blend van Grenache en Syrah is een echte plezierwijn. Laat die eerste bbq maar komen.

Heerlijk mousserende wijn van Entre Deux Monts : gelegen in het prachtige Heuvelland, tussen de Rode- en de Zwarteberg. Aromatisch en elegant. Het ideale aperitief bij de eerste lentezon.

Typisch voorbeeld van een wijn die een expressie is van zijn terroir (Rioja Alta). Enkel pure fruitsmaken met sappige en elegante tannines. Bewust niet houtgerijpt, wel in betonnen cuves. Aanbevolen bij de Mexicaanse keuken.

Ga eens op ontdekking naar wijnen van minder courante druiven. Zoals deze Carignan Blanc, een witte druif uit de Roussillon in Zuid-Frankrijk. Een warme wijnregio, en toch is deze witte wijn verrassend fris met veel citrusaroma's. Lekker bij visgerechten of gewoon als aperitief.

Nieuw-Zeeland is de tweede topregio in de wereld voor Sauvignon Blanc naast de Loire met hun Pouilly Fumé & Sancerre. Deze Babich is een aromabom met een verbluffende finesse : een typische grassige geur en veel exotisch fruit. Heerlijk als aperitief, bij asperges, bij plat fruit de mer

Volle en ronde witte wijn : zacht van smaak, licht gekruid met een heerlijke frisheid en houttonen in de afdronk. Lekker bij tapas, kip en vis.

Deze bestseller en allemansvriend is afkomstig uit Veneto, de wijnregio nabij Venetië : vol, rond en sappig van smaak. Nemm betekent lokaal 'kom'. Dit is wat de opa van de broers Giuliari zei. Hij wenkte ze om mee te komen naar de kelders. Daar lagen de mooiste wijnen te rijpen...

Een parel van een Chardonnay die gerust kan wedijveren met een duurdere Bourgogne : vol, houtgerijpte, mooie zuren en een mineraal karakter. Afkomstig uit Península de Setúbal, nabij Lissabon. Lekker bij een stukje kabeljauw.

El Enemigo is het wijnproject van Alejandro Vigil, wijnmaker van Catena Zapata. La Esperanza is een 150 jaar oude wijngaard waar o.m. Bonarda staat geplant. Na Malbec, de meest voorkomende druif in Argentinië. Een charmante en elegante rode wijn die barst van weelderige fruit. Lekker bij gerechten met tomaten.

Deze Langhe Rosso is gemaakt van de klassieke blend : Barbera, Dolcetto en Nebiollo. Deels gerijpt in eiken vaten, deels in RVS Vol van smaak met aroma's van kersen en viooltjes Lekker bij steak tartare, zelfs bij rundsstoofvlees

Een echte winterwijn : deze krachtige, volle, kruidige wijn smaakt bij lamsvlees of een heerlijke stoofpot. De wijngaarden van Gigondas liggen aan de voet van Les Dentelles de Montmirail : een ruig berglandschap waar de wijngaarden in terrasvorm liggen op een bodem van klei en kalk.

Château d'Aqueria is een beroemd wijnhuis in de Rhône, nabij Avignon. Deze Lirac Blanc is heel zacht en delicaat van smaak. Een verrassing voor de liefhebber. Smaakt bij kalfsblanquette, gegrild tonijnsteak, kipgerechten of risotto met paddestoelen.

Chablis wijnen zijn typisch omwille van hun eigen terroir, rijk aan kalk en fossiele schelpdieren. Deze 1°Cru Vaillons is complex en genereus : veel mineralen en bloemig. Serveer hem aan de feesttafel met Bresse kip.

Een klassieke cava met veel fraicheur en fijne mousse. Mooi droog met impressies van rijpe kruisbessen, groene appel, peer en citrus. Lekker als aperitief of bij tapas.

Een wereldberoemde topper uit Toscane : Brunello wordt uitsluitend gemaakt van handgeplukte Sangiovese druiven. De wijn rijpt 3 jaar op Franse eiken vaten en vervolgens nog 1 jaar op fles. Ook wijncritici zijn lovend over deze topwijn. Complex, verfijnd met fluwelige tannines

ontdek het in onze shop

ontkurk onze laatste nieuwtjes

en blijf op de hoogte van onze promoties en evenementen

Elke keer opnieuw krijg ik bij jullie goede raad. Doe zo voort!

Bart
De kerstcadeautjes waren echt áf. Zeer mooie geschenken. Bedankt!

Ann
Bedankt voor een fijne cursus en een leuke avond.

Nathalie

Bezoek ons

Leest 40 - 9950 Waarschoot

ontdek hier onze openingsuren

Events

20/04/2024 - 22/04/2024

Lentedegustatie : 20 - 21 - 22 april 2024

ontdek hier onze events

T 09 377 13 07 M 0477 336 215 E PIET@WIJNEN-NEYT.BE BTW BE 0859 857 191

T 09 377 13 07

M 0477 336 215

E PIET@WIJNEN-NEYT.BE

BTW BE 0859 857 191