Biologische wijn: een woordje uitleg

Biologische wijn leeft

De effecten van de biologische methodes zijn zichtbaar: een biologische wijngaard gonst van het insecten- en plantenleven, in tegenstelling tot traditionele wijngaarden. Deze concurrentie van fauna en flora maakt het voor de wijnstok natuurlijk ook veel moeilijker om aan voedingsstoffen te geraken. De wortels moeten bijgevolg dieper reiken, wat een betere kwaliteit druiven en evenwichtigere biologische wijn oplevert.

Traditionele wijn vs biologische wijn

Proef je het verschil tussen biologische wijn en traditionele wijn? Niet altijd. Het terroir van de wijn zal wel prominenter naar voren komen, maar individuele voorkeur is nog steeds de belangrijkste speler. Zeker is dat biologische wijn niet voor traditionele wijn moet onderdoen. Wie biologische wijn drinkt weet daarenboven dat hij een eerlijk product in handen heeft dat met veel zorg, aandacht en respect voor de natuur geproduceerd werd.

Biologische wijn vs biodynamische wijnen

Bij biodynamische wijnbouw gaat men nog een stapje verder. Hier wordt bij het werken in de wijngaard, de oogst en het maken van de wijn rekening gehouden met de invloed van de kosmos (de stand van de maan, zon en planeten), en wordt er bemest met speciale preparaten zoals koehoorns gevuld met compost, enz. Dit preparaat wordt eerst een bepaalde tijd begraven, en dan als bemesting tussen de wijnstokken gestrooid. Biodynamisch wijn maken is een echte levensstijl!