- WIJNHANDEL NEYT
- WIJNDEGUSTATIE: KOM WIJN PROEVEN!
- WIJN
Soorten wijn
Wijn is een bijzonder veelzijdige drank. Niet alleen de aanplanting van de druivensoort heeft invloed op het eindresultaat, maar ook de klimatologische omstandigheden, de bodem, de snoeiwijze, de oogst, de druivenselectie, het vinificatieproces, de rijpingsperiode en de bewaartijd. De combinatie van al deze factoren zorgt ervoor dat geen twee wijnen gelijk zijn, en dat zelfs opeenvolgende jaartallen danig kunnen verschillen. Je wordt dus steeds opnieuw verrast met nieuwe smaken, andere nuances en originele details.
Stille wijn
Grosso modo bestaan er 3 soorten wijn: stille wijnen, mousserende wijnen en versterkte wijnen. Klassieke witte wijn, rode wijn en rosé vallen onder de categorie stille wijnen. Ze worden gemaakt van witte of blauwe druiven. Bij witte wijn worden de druiven eerste geperst en volgt nadien de alcoholische gisting. Voor het maken van rode wijn is schilcontact noodzakelijk. Schil en sap ondergaan samen de alcoholisch gisting en vervolgens volgt een persing. Na de eventuele malolactische gisting en het klaren van de wijn wordt de drank gerijpt, gebotteld en ten slotte geopend. Wijnhandel Neyt is gespecialiseerd in Franse wijnen, maar ook Europese wijnen en wereldwijnen hebben zeker een plaats in onze winkel. Kom zeker eens langs voor aangepast wijnadvies of informatie over onze degustaties. Online wijn kiezen of wijn kopen kan in de webshop, of via onze Digitale sommelier. Daarenboven beschikken wij over een mooie selectie biologische wijn die absoluut de moeite waard is.
Mousserende wijn
Onder mousserende wijn verstaan we alle wijn met bubbels. Champagne is hiervan zonder twijfel de bekendste, maar ook cava, prosecco en crémant spelen een belangrijke rol op de markt.
Mousserende wijn vertrekt vanuit een stille wijn waarin zich volgens verschillende mogelijke procedés (méthode traditionnelle, méthode Charmat,…) koolzuurgas (de belletjes) ontwikkelt. De kwaliteit van mousserende wijn kan naast de smaak ook afgeleid worden van de pareling: fijne bubbels worden geprefereerd. In onze wijnhandel vind je prachtige cava’s, crémants en prosecco, maar eveneens Champagne van het kwaliteitsvolle champagnehuis A.R. Lenoble, alsook Belgische schuimwijnen van het wijnkasteel Genoels-Elderen.
Versterkte wijn
Met versterkte wijnen duiden we tenslotte nog de wijnen aan met een hoger alcoholgehalte, zoals sherry, port, marsala of madeira. Ze worden ook wel likeurwijnen genoemd. Deze worden gemaakt door het gistingsproces een halt toe te roepen door de toevoeging van alcohol. Hierdoor ligt het alcoholpercentage hoger en proeft de wijn zoet vanwege de grotere hoeveelheid restsuiker. Laat je de most eerst helemaal uitgisten en voeg je er dan pas alcohol aan toe, dan krijg je droge versterkte wijn. De verschillende processen leveren sherry’s, portwijnen of Madeira’s die heel gevarieerd kunnen zijn.
Maar ook een Maury, Banyuls of Beaumes de Venise wordt volgens dit proces gemaakt. In ons assortiment zitten verschillende versterkte wijnen: vraag zeker naar ons wijnadvies.
Wijn bestellen of een degustatie organiseren
Heb je een vraag over ons gamma, wil je een bestelling plaatsen of een wijnproeverij organiseren? Aarzel dan niet om ons te contacteren via het contactformulier, of bel ons op het nummer 09 377 13 07.
Lees meer over onze soorten wijn:
Favoriet van onze sommelier
Goutte Blanche, Chardonnay
Jawel, een natuurwijn gemaakt van 100% Chardonnay, maar met een klassieke, gastronomische stijl ! Eerst proeven, dan oordelen. Serveer bij kabeljauw op een bedje van prei.
ontdek het in onze shopontdek het in onze shopJawel, een natuurwijn gemaakt van 100% Chardonnay, maar met een klassieke, gastronomische stijl ! Eerst proeven, dan oordelen. Serveer bij kabeljauw op een bedje van prei.Belgische mousserende wijnen blijven ons verbazen. Wijndomein Cruysem wist ons te verrassen met deze rosé mousserende wijn gemaakt zoals een Champagne. Cruysem ligt in de Vlaamse Ardennen en is genoemd naar de nieuwe fusiegemeente Kruisem.Nieuw-Zeeland is de tweede topregio in de wereld voor Sauvignon Blanc naast de Loire met hun Pouilly Fumé & Sancerre. Deze Babich is een aromabom met een verbluffende finesse : een typische grassige geur en veel exotisch fruit. Heerlijk als aperitief, bij asperges, bij plat fruit de merGa eens op ontdekking naar wijnen van minder courante druiven. Zoals deze Carignan Blanc, een witte druif uit de Roussillon in Zuid-Frankrijk. Een warme wijnregio, en toch is deze witte wijn verrassend fris met veel citrusaroma's. Lekker bij visgerechten of gewoon als aperitief.Een toppertje : fris, fruitig, elegant en boordevol rood zomerfruit. Deze blend van Grenache en Syrah is een echte plezierwijn. Laat die eerste bbq maar komen.Een parel van een Chardonnay die gerust kan wedijveren met een duurdere Bourgogne : vol, houtgerijpte, mooie zuren en een mineraal karakter. Afkomstig uit Península de Setúbal, nabij Lissabon. Lekker bij een stukje kabeljauw.Deze bestseller en allemansvriend is afkomstig uit Veneto, de wijnregio nabij Venetië : vol, rond en sappig van smaak. Nemm betekent lokaal 'kom'. Dit is wat de opa van de broers Giuliari zei. Hij wenkte ze om mee te komen naar de kelders. Daar lagen de mooiste wijnen te rijpen...Heerlijk mousserende wijn van Entre Deux Monts : gelegen in het prachtige Heuvelland, tussen de Rode- en de Zwarteberg. Aromatisch en elegant. Het ideale aperitief bij de eerste lentezon.Typisch voorbeeld van een wijn die een expressie is van zijn terroir (Rioja Alta). Enkel pure fruitsmaken met sappige en elegante tannines. Bewust niet houtgerijpt, wel in betonnen cuves. Aanbevolen bij de Mexicaanse keuken.Sebastiani klinkt Italiaans en is het ook. Deze familie trok in de 19e eeuw naar Californië. Zinfandel is dezelfde druif als Primitvo. Deze weelderige rode wijn smaakt heerijk bij de kaasschotel.El Enemigo is het wijnproject van Alejandro Vigil, wijnmaker van Catena Zapata. La Esperanza is een 150 jaar oude wijngaard waar o.m. Bonarda staat geplant. Na Malbec, de meest voorkomende druif in Argentinië. Een charmante en elegante rode wijn die barst van weelderige fruit. Lekker bij gerechten met tomaten.
-
Elke keer opnieuw krijg ik bij jullie goede raad. Doe zo voort!
Bart
-
De kerstcadeautjes waren echt áf. Zeer mooie geschenken. Bedankt!
Ann
-
Bedankt voor een fijne cursus en een leuke avond.
Nathalie
ontkurk onze laatste nieuwtjes
en blijf op de hoogte van onze promoties en evenementen
T 09 377 13 07 M 0477 336 215 E PIET@WIJNEN-NEYT.BE BTW BE 0859 857 191
TOTAAL
€ 50,00
incl. BTWNaar
winkelmandjeOm u beter van dienst te kunnen zijn maken wij gebruik van cookies. Als u onze site gebruikt gaat u akkoord met het gebruik van deze cookies. ik ga akkoord
Heeft u de leeftijd bereikt
JA NEE
om legaal alcohol te drinken?Deze website gebruikt cookies om bij te houden welke keuzes u gemaakt heeft, zodat u die bij een volgend bezoek niet opnieuw hoeft te maken. De cookies bevatten geen persoonsgegevens, dus uw privacy is gegarandeerd. U gaat hiermee akkoord door verder te gaan op deze website.
Witte wijn
